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Abraham Viajero

Donde comer En Puente Genil

6 Febrero 2016 , Escrito por Abraham Viajero Etiquetado en #Restaurantes, #Donde comer en Puente Genil, #Abraham viajero, #Viajando con Abraham, #Chepote, #Morcilla de Caldera

Que queréis que os diga de este plato que para los mundanos es tan sencillo, como la humilde y exquisita morcilla. Hoy Chepote, Xema para los amigos, me ha servido una exquisita morcilla de caldera, es la primera vez que la pruebo, pero repetiré. Este “embutido” de sabor es suave, con un toque de picante, he aquí que confundí, al catarla el pimentón con el pimiento choricero.

Morcilla de Caldera
Morcilla de Caldera

La morcilla en caldera de elaboración artesanal es típica de Úbeda (Jaen), es una morcilla de cebolla y de piñones. Posee la peculiaridad de que esta morcilla se escalda en una caldera antes del proceso de embutido, y se sirve untada en rebanadas de pan

Morcilla de Caldera
Morcilla de Caldera

Yo la he maridado con un rioja tinto, y me ha gustado, la presencia de sabores que te deja en el paladar, para mi exquisito, os recomiendo que la probéis.

Tarta de Queso
Tarta de Queso

Después me pedí una tarta de queso, que no desentona, como puede parecer esta morcilla y la tarta de queso.

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